Alce Nero Pasta Penne rigate integrali di grano Khorasan BIO 500g

Per le nostre penne rigate integrali di grano khorasan, utilizziamo solo grano coltivato in Italia. Le penne di grano khorasan Alce Nero sono prodotte artigianalmente. Il processo di produzione artigianale delle penne dura 3-4 giorni.... La lentezza della lavorazione è il segreto per ottenere una pasta più resistente che tenga meglio la cottura. L’impasto viene fatto passare in trafile in bronzo che, oltre a conferir loro una superficie ruvida, ne determinano la forma. L’essiccazione avviene nelle celle statiche in cui si riproduce il procedimento della tradizione: le penne sono essiccate a basse temperature, inferiori ai 50°C, per un periodo di circa 50 ore. Denominazione Specialità alimentare a base di sfarinato integrale di grano Khorasan biologico. Ingredienti Sfarinato integrale di grano Khorasan biologico, acqua. Allergeni Glutine. Formato: 500gleggi tutto