Alce Nero Pasta Penne rigate integrali di grano Khorasan BIO 500g

Per le nostre penne rigate i ntegrali di grano khorasan, utilizziamo solo grano coltivato in Italia. Le penne di grano khorasan Alce Nero sono prodotte artigianalmente. Il processo di produzione artigianale delle penne dura 3-4 giorni. La lentezza della lavorazione è il segreto per ottenere una pasta più resistente che tenga meglio la cottura. L’impasto viene fatto passare in trafile in bronzo che, oltre a conferir loro una superficie ruvida, ne determinano la forma. L’essiccazione avviene...